Waddeneilanden adopteren succesvolle Texelse aanpak tegen personeelstekort in horeca
Tot het project van start ging, waren de problemen zo groot dat enkele ondernemers aan sluiten zat te denken, al dan niet tijdelijk. Maar een eigen opleiding zorgde voor lucht op de arbeidsmarkt.
"Ik wil nog altijd kok worden," vertelt Ricardo Wijnalda die dit jaar is ingestroomd op de Texel Academy. Hij komt oorspronkelijk uit Heerenveen, maar heeft de stap naar het eiland gewaagd: "Al van jongs af aan wil ik in de keuken staan. School is niet echt mijn ding, ik ben meer een jongen van de praktijk. Dus dit is ideaal."
Ricardo is een van de studenten die in september aan het tweede seizoen van de Texel Academy zijn begonnen. "We hebben deze keer 22 studenten die uit zo'n 200 aanmeldingen zijn geselecteerd", legt Marianne Langeveld, één van de initiatiefnemers van het project, uit.