Mosselseizoen van start

Het mosselseizoen is geopend. Door het mooie weer van de afgelopen weken is de kwaliteit van het schelpdiertje met sprongen vooruitgegaan. Dat resulteert nu in een zachte zilte smaak van deze lekkernij.

Het mosselseizoen begint woensdag officieel met de veiling in Yerseke van de eerste oogst van het nieuwe seizoen. In de afgelopen jaren begon het seizoen meestal enkele weken eerder. Dit jaar hadden de mosselen door het koude voorjaar meer tijd nodig om te groeien tot de gewenste kwaliteit.
 
Vorig seizoen passeerden circa 65 miljoen kilo mosselen de veiling in Yerseke. Voor dit jaar wordt een oogst verwacht van vergelijkbare omvang. In totaal zijn circa 70 kwekers betrokken bij het oogsten van de schelpdieren. De meeste mossels worden in de Waddenzee gevangen en opgekweekt in de (schonere) zeeuwse wateren.

Volledig artikel op website Programma Rijke waddenzee